2020/03/02 23:24
せっかくの休日でも何故かコーヒーのことばかり考えてしまうので、沢山ある他店のコーヒー自家焙煎店を巡り、Alba coffee roastersがお客様に満足して頂ける品質のコーヒーを提供出来ているか、という事を改めて確認する事にしています。
先日も車で５時間かけ、関東地方のとある自家焙煎店へ行ってまいりました。
デザートなどは注文せず、マンデリンとエチオピア イルガチェフのナチュラルを注文しました。
まずはマンデリンから。
カップに顔を近づけるとマンデリンらしい独特のいい香り♪一口飲むと、苦味の後に、心地いい甘みとコクのあるとても美味しいコーヒーでした。
しかし、当店のマンデリンも決して劣っていません。むしろ、香りや、まろやかさには自信があります。
いつもこんな風に他店のコーヒーと飲み比べ、自信をつけるというか安心していました。
次にエチオピアのナチュラル。
顔を近づけた瞬間、正直ドキッとしました。そして変な汗をかいたのを覚えています。
イチゴのような甘酸っぱい香りに、一口飲むと沢山のフレーバーと甘みが一気に広がり、スッと消えました。
当店では70種類以上のコーヒーをサンプリングしてきました。
当然このエチオピアの豆も焙煎したことがありますが、ここまで美味しさを引き出す事は出来ませんでした。
私は、初めてこんなに美味しいコーヒーがあった事に焦りや、変な自信をつけていた恥ずかしさ、悲しさを感じました。
でもなんだかその後はワクワクして嬉しくなりました。
たった一杯の美味しいコーヒーでこんなに沢山の感情が溢れてくる事を知り、本当に感動しました。
そして私はただ美味しいだけでなく、たった一杯でお客様を〝感動〟させるようなコーヒーを作りたいと思えました。
あとで知りましたが、エチオピア ナチュラルはそのお店のイチオシだそうです(^^)
どうしてもあのエチオピア ナチュラルを自分で焙煎できるようになりたくて生豆を入荷してしまいました。
いつかAlbaのラインナップに加わる時は、皆さんに飲んでいただきたいと思っております(^^)
